Ceviche de pétoncle

espuma crémeuse de maïs grillé, zeste de citron 

 21 $

Tartare de veau au chimichurri
salade d'épinards
19 $

Accra de morue au curry et Espelette

salade de fenouil et bok choy, mayonnaise aux citrons rôtis

16 $

Tomates ancestrales
mousse de chèvre au miel, noisettes et coulis de basilic

16 $

Crème brûlée de foie gras et mûres
pain brioché
22 $